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2023/02/22
粉もん
お好み焼きのレシピ公開しました！モダンやきは関西風です。
こんにちは！粉もんと中華の匠です。今日は、お好み焼きのレシピを公開します。キャベツ１００グラム、生地５０グラム、出汁１５、山芋１５、天かす、紅しょうが、少し。豚バラスライス、４ミリカット、3枚。
至ってシンプルな作りです、描いてみて思いました。出汁は昆布と鰹出汁ベースに白だし加えて、和風の優しい味をイメージしてます。
モダンやきは、昔ながらの関西モダンです。年代にもよりますけど、焼きそばのカリカリかんが私は好みで気に入っています。
↑お皿ではこんな感じです。
店内でも、ぜひ食べてみて下さいね！
粉もんと中華の匠 渋川町店 店長
