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2023/07/24
粉もん
厨房機器シリーズ、たこ焼き編。
昨日は、中華コンロの紹介でした。焼きそば焼いたり、炒飯、中華全般で使用しています。
今日は、みんな大好きたこ焼きの機械です。私、こなもんやり始めて18年になりますが、今、このたこ焼きの機会が最新作であります。
これ、特注なんですよね、どのあたりにこだわりがあると言いますと、１列に6穴で、１０列。
全て、１列ごとにくぎってるんです、で、１列に１つ、ガスバーナーを入れております。
こうすることで、ロスなくムラなく焼き切ることが焼き切ることができます。
あとは、銅板ですね。
鉄板と銅板の2種類ありまして、銅板が３倍価格が高いです。
一般的に銅の方が焼けるのが早いと言います。ただ、焼くのが難しいので、鉄板で十分と思います。
次買うときは、鉄板にしようかと思っています。
今日は、たこ焼きの機械紹介でした。
こなもんと中華の匠 布施本店 店長
