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2023/01/27
粉もん,中華
お昼ご飯餃子の試作、こなもん、中華について。長瀬駅付近まで配達可能。
こんにちは！こなもん中華の匠です！！
今日は餃子の試作をしました餃子とても人気あります。専用の餃子や機器がありますが、分厚めの鉄板でも焼けるか試してみました！結果的に焼けます、ただ火力調節がなかなか厄介で強すぎても弱すぎても上手く焼けないという難しいものでもあります。使用する熱源によっても火力が違うので、なんとも言えませんが、強火、中火、弱火で落としていくのが有効かと思われます。
たこ焼き、おこのみ焼きとかこのもんでも、中華のチャーハンでも火力というか食材によって使い分けなければならないのでむずいです。これも正解がなくて、鉄板の状態の温度によって変わるので何回も焼いて経験ふむしか無いと思います。あ、餃子、こなもん、中華料理、全てテイクアウトできます。店内飲食の方も餃子は人気ですね、おこのみ焼きと餃子とか珍しい組み合わせも多々見られます。描いてるうちにお腹空いてきたので、お昼ご飯の調理をしようと思います。
東大阪市渋川町店・こなもんと中華の匠・店長
